1、山楂可以蒸著吃，通常山楂蒸熟了吃還有營養。山楂中含有多種營養元素，在加熱蒸熟后，內部大部分營養物質并沒有流失，而且熟山楂還有一定調節腸胃、改善消化等作用，適量食用對身體有一定好處。

2、山楂中含有氨基酸、維生素、脂肪酸、水分等營養成分，當山楂被蒸熟后，口感和營養成分等并不會受到影響，攝入蒸熟的山楂后還可以為人體補充一定的營養和能量。熟山楂容易咀嚼，也更容易消化，還具有一定提高食欲，輔助調理消化不良等功效。